長崎の一番旨い旬の海の幸を、

一番美味くなる技でお届けするために

干物、蒲鉾、乾物、燻製、塩蔵、塩辛をはじめとする、水産加工業者の会員相互の密接な連絡と連携により、

安全で安心な水産加工食品の供給と、長崎県産業の発展に寄与するこことを目的としています。